Las tradiciones navideñas son muy arraigadas. No hay Navidad sin deliciosos platillos especiales, bebidas, decoraciones y canciones que sólo surgen en estas fechas. La familia se reúne alrededor de una chimenea, de una sala de estar o una mesa y normalmente el brindis lleno de buenas intenciones y deseos es algo que no puede faltar. Vino espumoso, champaña, rompope son las bebidas que abundan en estas fiestas y en México el famoso y agridulce ponche navideño perfecto para una noche de frío.
Si quiere saber la receta aquí se la damos.
Ingredientes:
4 litros de agua
12 tejocotes enteros
1 taza de flores de jamaica
3 cortezas de canela
1 caña de azúcar pelada y en trozos
1 cono de piloncillo
1 naranja en rebanadas
2 manzanas en cubos
12 guayabas en trozos
8 tamarindos sin la vaina
15 ciruelas pasas sin semilla
1 taza de nueces tostadas
Ron, si lo desea
1) Hierva medio litro de agua y escalfe los tejocotes 8 minutos, pélelos y sepárelos
2) Hierva medio litro de agua y escalfe las flores de jamaica durante 20 minutos
3) Hierva 3 litros agua y agregue los ingredientes poco a poco en el siguiente orden: canela, caña, piloncillo, tejocotes, el agua de jamaica colada, las naranjas, manzanas y guayabas. Al final agregue el tamarindo, las ciruelas pasas y las nueces
4) Deje hervir al menos 15 minutos
5) Agregue ron al gusto
6) Sirva y ¡salud!